Le salon VAE expo est le salon des professionnels de la restauration rapide et de la filière snacking. Il s’adresse à l’ensemble des intervenants de ce marché en pleine évolution qui s’impose d’ores et déjà comme l’un des piliers de la consommation hors-domicile en France.

Reflétant ce dynamisme, la cinquième édition du salon met l’accent sur l’image positive véhiculée par la diversité des offres de plus en plus axées sur le fast-good. Succès incontournable de l’évènement, le Foodshow  accueillera cette année encore les créations de chefs et les propositions des exposants pour le plus grand plaisir des visiteurs.

Plus de 100 exposants seront présents dévoilant une offre globale tant en termes d’ingrédients, que de matériels, que de concepts, que d’agencement ou encore de conseil. Cette approche spécifique, développée dès la première édition du salon, a pour but de répondre à l’ensemble des besoins des professionnels de manière concrète. Le salon donnera la part belle aux solutions d’encaissement, de gestion et de fidélisation qui permettent aujourd’hui d’aller à la rencontre des clients et de gérer son point de vente de manière efficace. Et toujours au plus près des tendances, VAE expo s’ouvre cette année à l’univers du café et des boissons gourmandes façon Coffee Shop.

Plus de 5000 visiteurs sont attendus cette année sur le site de Paris Porte de Versailles, lieu simple d’accès et parfaitement adapté à la tenue du salon.

VAE expo décline enfin un programme de conférences complet les 11 & 12 octobre  autorisant les visiteurs, au-delà d’une simple visite du salon, à venir au plus près des tendances marché et des thématiques d’exploitation propres à la vente à emporter.

11 et 12 octobre 2011 de 9h à 18h

Paris Expo Porte de Versailles – Pavillon 5.1 porte A
1, Place de la Porte de Versailles
75015 Paris

Source: dossier de presse VAE Expo

Aux Etats-unis,  certains restaurateurs se sont adaptés à la récession. Fondé par Richard Wohn, le Restaurant Fireside & Lounge situé à Chicago, permet à ses clients de profiter d’une soirée agréable en troquant l’addition contre un bien ou un service.

Richard Wohn a déjà troquer du matériel pour sa cuisine, des vacances pour son personnel et pour lui même, un toilettage pour son chien, …

La plupart de ses clients payent normalement leur addition,  mais environ cinq  par soir sont payées par le troc. Sa stratégie commerciale lui a permis de devenir très populaire et d’améliorer ainsi sa notoriété. Une opération gagnant/gagnant ou tout le monde s’y retrouve.

source: Firesidechicago  et PFSK

Restaurant thème manga

Le restaurant Sushi Manga à Dubaï propose une expérience culinaire unique en son genre avec une bibliothèque remplie de manga et de fabuleux sushis.

Ce nouveau restaurant installé à Dubaï offre aux passionnés de manga la possibilité de plonger dans leur univers.  Le concept est original, vous déjeunez tout en profitant du spectacle. Les serveuses vêtues de costumes de danse thématiques ajoutent une touche sympathique à l’atmosphère du  restaurant. Avec un prix raisonnable et une ambiance colorée, Manga Sushi devrait remporter un vif succès. Amateurs de manga ou pas, il fallait y penser. Reste à voir si ce concept est exportable en France.